Recept za testenine večerja italijanski

Prilepi ali v italijanskem "Rasta" - je del kulinarične kulture, ne le prebivalcev Apeninskega polotoka, ampak tudi sestavni del prebivalcev menija drugih zemljepisnih širinah. Še posebej, Rusi. V našem konceptu "prilepi" - to je nekaj drugega kot običajno testenin. In to je res. Kuhanje italijanske testenine se razlikuje od trivialnega kuhanje v vreli vodi, ki je značilno za naše zdravljenje testenin.

Nekaj besed o testeninah

Testenine tradicionalno izključno iz trde pšenice ali z dodatkom jajc. To je sveža (običajno jajce) in suha. Najpogostejša vrsta trdnih izdelkov so znani kot "špageti", in cevastih, ki ima ime "testenine". Testenine je dolga, v obliki in napolnjena.

Testenine ima dolg rok trajanja, brez izgube okusa in hranilnih lastnosti. To hitro pripravo, visoko vsebnost beljakovin, zato je odlična rešitev za pripravo dnevnih obrokov.

Najbolj priljubljenih vrst testenin - to je špagete, rezanci, rezance, Fusilli, orecchiette, Penne, rezanci, Farfalle, rigatoni, anelini in drugi.

Kako kuhati italijanske testenine: splošne nasvete

100 g paste morate vzeti 1 liter vode. Izpusti izdelki morajo imeti predhodno vretje in soljene vode. Testenine recept pa je preprost. Pikantnost posode in različnih okusov dati omake.

Italijani so pripravili to jed samo velik lonec: testenine ljubi prostor. Paste ne držijo skupaj, če je kuhana v vodi, dodamo nekaj žlic oljčnega olja.

Stvar okusa, ampak ljubitelji testenin, tj Italijani jedo je malo kruto, malo kuhano, ki v njihovem jeziku, obstaja določena Izraz "al dente" - ital. "Do zob"

Enostavno recept za testenine

Za pripravo najenostavnejši, klasične paste izdelki potrebujejo 200 gmakaronnyh spiralo, vse sveže zelenice, češnjev paradižnik, parmezan, olivno olje, poper in sol.

Testenine kuhamo. Zeleni zmešamo z naribanim sirom, v veliko dodano malo olivnega olja. Nastalo omako dodamo k makaroni.

V ločenem skledo mix navojem paradižnik z olivnim oljem, soljo in poprom. Povežite vsebino obeh jedi in testenine pripravljene.

Recept za Fusilli testenine s paradižnikovo omako

4-6 obrokov potrebujemo 100 g masti, 400 g paradižnika, 1 korenje, zelena, 100 g skuto, origano vejico (ali čajne žličke posušene zelena), 50 g parmezan, čebula, česen nageljnove žbice, Fusilli 300 g, 130 ml belega suho vino, poper, sol.

Priprava traja približno eno uro.

Svinjska mast morali narežemo na rezine. Čebula, korenje, zelena, česen, sesekljajte. Daj vse v ponev in prepražimo na srednje močnem ognju.

Dodamo vino, zavremo. Pour vrelo vodo za 1 minuto paradižnik in olupimo iz kože in semen. Meso narežemo na majhne kocke in dodamo v ponev. Dodaj sol, poper in kuhamo do konverzije sestavin v gosto omako.

Ponev nalijemo 3 litre vode, da jo zavremo, dodamo Fusilli in kuhamo al dente. Sesulo v skuto. The Fusilli zmešajte z omako, dodamo žličko pecorino, skuto in origano. Sol in poper po okusu dati. Pred serviranjem potresemo s sirom.

Recept Farfalle testenine s parmezanom in origano

Za pripravo 4 porcije potrebujemo 320g Farfalle, 50 g masla, 80 g parmezan liter juhe, čajne žličke posušimo origano, 100 ml suhega belega vina, čebula, sol, mlet črni poper.

Proces kuhanja bo zahteval 25 minut.

Rešetke parmezan, zavrite juho. Taline v ponvi pol masla. Prepražimo čebulo. Dodamo malo vode in dušimo. Put suho Farfalle in ocvrte v olju. Pour belo vino in ga izhlapi. Postopoma dodamo juho in dal ven paste na stanje al dente. Farfalle pripravljena za mešanje s preostalim oljem, origanom in parmezanom.