Riga kruh: recept za kruh stroj

V tem članku želimo govoriti o znameniti Riga kruha. Verjetno je vsakdo slišal o tem izdelku. To je že postal prava blagovna znamka. Zdaj, veliko pekarn proizvajajo ta kruh. Ampak, veste, da če niste rezident baltskih držav, da se komaj kdaj poskusili predstaviti Riga kruh. Vendar pa je to enostavno odpraviti, ker je možno, da se pripravite doma, ceniti čudovit okus.

Riga kruh. recept GOST

sestavine:

1. Ržena moka - 445 g
2. Rž kvasec - '15
3. Slada (svetlo fermentiran rži, vendar pšenica lahko uporabimo tudi) - 35 g
4. Voda - 330
5. Čajna žlička kumine.
6. Salt.
7. Pšenična moka - '60
8. Melasa (to temno sladkornega trsa) - 20 g

Priprava kvasec kruh

Kako lahko kuhamo kruh Riga? Recept je malo težko. Dejstvo, da nismo prodali cepljene ržene moke. In zaradi česar je takšno potrebo. In ker bo treba sejati svoje. Za to potrebujemo sito z najmanjšo mrežo. Tako lahko, na primer, da je sito za mlete kave. Šele zdaj odbirati skozi majhne dele.

You obrok je razdeljen na dva dela. To sejemo ržene moke in otrobov. Nadaljnja priprava je zelo preprosta.

Torej, zavijemo na pripravo pekovskega kvasa. Za to potrebujemo: 15 gramov najbolj kvasa, 45 g zasejali moke, 30 gramov vode. Vse sestavine, ki jih potrebujete, da premešamo in pustimo fermentirati za šest ur na toplem.

varjenje

Za pripravo Riga kruh (recept za pečico), še vedno potrebujemo varjenje. To je treba storiti v naprej, je mogoče hkrati s kvasom. Da bi se varilne: 120 g moke (zasejali), 35 g slad, kumina v prahu, 230 g vrele vode. Moka in kumina, da se pomešajo in prelijemo z vrelo vodo, premešamo. Doda Naslednja slada in zmes pustimo treh ur pri 60 stopinjah. Varjenje mora priti kot zelo trd testo. To je treba ogrevati pečico na želeno temperaturo in dostaviti v čajnih listov. Čeprav je morda tam je, da postopoma pridobi sladek okus in bolj tekoče doslednost. To naj bi se ohladi postopoma na 30 stopinj. Do takrat, ko prispe in kvasu.

Kako kuhati pivo?

Speči pravi Riga kruh (bo recept s fotografijami vam pomaga, da se ukvarjajo s tehnologijo proizvodnje), in prav tako potrebujejo testo. Sestavine za njegovo pripravo: Naredite kontaktno varjenje in kvasec, nasadijo 30 gramov moke. Vse to dobro premešamo in pustimo fermentirati za štiri ure pri temperaturi 30 stopinj.

Testo naj dvignejo vsaj dvakrat. Hkrati bo imel sadno aromo in prijeten sladko-kisel okus.

Kako zgnetemo testo

Po vseh pripravljalnih korakov, ki jih lahko varno premaknete na gnetenjem. Za to potrebujemo:

1. kuhano smo testo.
2. 250 g ržene moke (zasejali).
3. 60 gramov moke.
4. 30 g melase.
5. Salt.
6. Vodami.

Vse je treba, da se pomešajo in prinašajo na enotno konsistenco. Testo mora imeti nekakšno debelo goo bež. Če se odločite za peko kruha v kavo kruh, ni vsak od njih za spopadanje s tesen teksturo. Torej bom moral narediti ročno, dolgo vymeshivaya do uniformi.

Delovna površina mora biti posuta z moko. Nato položite testo in oblikujemo v štruco, podsypaya kar nekaj ržene moke. Testo naj ne bo preveč preveč lepljivi, ampak nasprotno, mora biti mehka in voljna. Nadaljnje štruca mora stati na dokazovanjem, po katerem je bil prepojene z vodo in poslala se peče v pečici. Sprva se pečica segrejemo na 250 stopinj, da dobimo testo in po petih minutah Bates temperaturo do 220 stopinj. V tem načinu je kruh še dvajset minut. Pred odstranitvijo končni izdelek iz pečice, se lahko poškropi z vodo, še enkrat. Za kruh izbija svetlobo, lahko namažite zunaj svojega žele, vendar ni nujno. Tu in pripravljeni naše Riga kruh. Korak recept za korakom (s fotografijami) prikazuje postopek. Upamo, da vam bo pomagal spopasti s kuhanjem.

Rigas kruh, za razliko od drugih rž izdelkov dovolj dobro in se razreže v obliki toplote. Toda na koncu je zori približno en dan, nato pa v celoti razvil svoj okus in aromo.

Riga kruh. Enostavno recept kruh za kavo

Kruh se lahko kuhana uporabo kruh stroj, ki močno poenostavlja proces.

sestavine:

1. Ržene moke (semeni) - 430 gramov.
2. Dve žlički suhega kvasa.
3. Pšenična moka - 75 gramov.
4. Honey - 2 žlici. l.
5. Salt.
6. Slada (zaprte s 80 ml vrele vode) - 4 žlica. l.
7. Mlete kumine - 1 žlica. l.
8. Rastlinskega olja - 2 žlici. l.
9. Voda - 260 ml.

Postopek za pripravo uporabo breadmakers

Riga kruh, recept, ki jih ponujamo, se kuha zelo preprosto z uporabo takega kuhinjsko pomočnico, kot kavo kruh.

Gnetenje je mogoče storiti s programom "Pizza". Čas bo trajalo približno petnajst minut. Ko je testo pripravljeno, izklopite Breadmaker in odneham. To bo trajalo pol ure. Za bo treba po tem času vsebujejo program "kruha". Ko je proces mešanja, je treba bo preveriti, kako je testo. Če je zaljubljen v enem robu ali neenakomeren, ga lahko dobite z mokrimi rokami in dobimo želeno obliko, nato postavimo v posodo. Na zgornjem delu lahko naredite nekaj kosov z nožem, sicer kruh lahko poči med peko. Ko zavijemo na kavo kruh in počakajte gotovih izdelkov. Kruh se vzame ven in dal v hladnem reshetochki, na vrhu svojega zaviti perilo brisače.

Kot lahko vidite, da je zelo enostaven za kuhanje kruh iz krušne kavo v Rigi. Recept je primeren tudi za začetnike gospodinje, celo brez izkušenj v peko kruha.

Riga preprost recept kruh

Želimo ponuditi še en recept Riga kruh v pečici.

sestavine:

1. Ržena moka - 130 g
2. Salt.
3. Žlico medu.
4. Vanilla.
5. Kvas (v tem receptu uporablja posušili) - TSP.
6. Seks žlica olja (rastlinsko).
7. Voda - 185 ml.
8. Pšenična moka - 250 g
9. Paul žlica kumina.

Za pripravo kruha Riga, kar potrebujete za toplo vodo in premešamo kvas in sladkor. Pustite mešanico na deset minut, nato dodamo sončničnega olja in medu. Pre-potreba presejemo obe vrsti moke skozi sito. Suho zmes dodamo sol in kumino. Nato vnesite tekoče sestavine in zamesimo testo. Nato ga zložite v skledo, pre-namaščen, zajema vse, kar je z brisačo in jih na toplem za neprepustnosti. V roku ene ure, morate večkrat obmyat testo.

Iz testa, da nastane kruh, dal na pekač s pergament. Zaželeno je, da od zgoraj, da bi reze. Izdelek je ponovno dal v neprepustnosti, potem lahko pečemo kruh. Riga kruh v tem receptu se lahko kuhana uporabo kruh stroj.

Kaj je tako dobro?

Riga kruh - aromatičen pšenica, rž pecivo, ki je dolgo očaral veliko ljudi s svojim okusom. Seveda, danes jih lahko kupite brez kakršnih koli težav v trgovini, vendar še vedno ni kruh, ki se peče v baltskih državah. Vendar pa je naša hostesa že zdavnaj naučili, da ga pečemo doma, ne samo v pečici, ampak tudi v kruh stroj. Riga kruh je dober, saj gre tudi z vsemi absolutno prvih tečajev, kot tudi drugi. Izredno primeren za sendviče.

Na splošno je ta kruh je pečen ognjišča. To pomeni, da se pripravlja, da v formi, in na pekač v obliki palice. Riga kruh kumina ima nežno aromo in prijeten sladko-kisel okus. Ima tanko skorjo in gosto seredinka.

Seveda, za pripravo resnično Riga kruh, vodenje vseh standardov težko. Konec koncev, kot smo že omenili, je na čajnih listov. In ker hostesa bolj preprostih receptov, ki so primerni za pekarne. Smo dobili zelo dobra alternativa znamenitega originala.

Strokovnjaki pravijo, da je, ko vas poskusite to hlebushek nikoli ne pozabi svojega nenavaden okus in aromo.

Še en recept za kruh stroj

Riga za pripravo kruha v kavo kruh, ponyadobyatsya naslednje izdelke:

1. Ržene moke - pol skodelice.
2. Dve žlički kvasa.
3. Pšenična moka - 3 skodelice.
4. Maslo - 3 žlice. l.
5. Pol skodelice tople vode.
6. Dark medu - ¼ skodelice.
7. Žlica kumina.
8. Salt.
9. Čajno žličko sladkorja.

Uporaba kruh stroj omogoča gospodinja proces kuhanja. Mešanje je treba opraviti s programom "Pizza". To traja približno petnajst minut. Po tem, lahko kruh za kavo se izklopi. Testo mora stati zaprta približno dve uri. V tem času, je prepričan, da vzhaja. Eno in pol do dve uri, da se vključi program za rženi kruh. Breadmaker bo zgnetemo testo. Ko bo program, morate preveriti stanje serije. In najboljše od sebe, z mokrimi rokami oblikujemo prihodnost kruha.

Pred peko, je treba mazati toplega mleka in potresemo s kumino semen. Sledi proces kuhanja. To je vse.

Recept prilagojena za kruh stroj

Če vprašate za, je čisto možno, da pripravijo svoj kruh Riga. Recept za kruh stroj nekoliko poenostavljen glede na originalni recept v skladu z GOST, ampak pecivo za ravnanje tudi celo neroden novice.

sestavine:

1. Pšenična moka (višji razred) - 320 gramov.
2. Ržene moke - 155 gramov.
3. Voda - 330 ml.
4. Nefermentiran slad - 20 gramov.
5. Kvas (hitro suho) - 15 gramov.
6. Sugar.
7. Salt.
8. Kumina - 20 gramov.

Priprava mora začeti s paro slad. Nadalje morajo biti vsi izdelki lahko dajo v kruh navodila. Za tiste, ki imajo program za rženi kruh, ga lahko uporabljate, in kdo ne, lahko kuhamo kruh, kot je običajno za bele.

Peka obrne nizka, ampak gosta, rahlo vlažna, zelo dišeče in okusno.

Okus kruha Riga

S svojo arsenal nekaj receptov za kruh, lahko eksperimentirate z nekaterimi sestavinami in doseči želeni rezultat. Dejstvo, da je, glede na prebivalce Baltiku, ki je zdaj v Latvija Riga mnogih pekarne daje kruh. In vsaka serija ima svoj okus. Seveda, da so v izdelkih in nekaj skupnega. Mogoče v postopku priprave uporabljajo različne sestavine, zaradi česar sprememb in okus. Popolnoma razmnoževati domača pekarna tehnologije je nemogoče. Riga kruh ima svetlo sladko-kisel okus. Da bi dosegli podoben okus v domačih razmerah, uporabite slada ali jabolčni kis. Nekateri recepti dodati medu za sladkosti. Na splošno je z osnovnim receptom lahko vsakič eksperimentiral z dodatki.

Recept Riga kruh z ječmenove moke

Riga kruh znana težko in dolgotrajen proces kuhanja. Ponujamo vam še eno različico svojega kuhanje, prilagojen za kruh stroj.

sestavine:

1. Voda - 340 gramov.
2. Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
3. Salt.
4. Melasa - 3 žlice. l.
5. Žlico slad.
6. Semeni ržene moke - 250 gramov.
7. Žlico kvasa.
8. Žlica kumina semen.
9. Pšenična moka (višji razred) - 180 gramov.
10. Ječmenova moka - 90 gramov.
11. Kvas - čajne žličke.

Vse sestavine, ki jih potrebujete, da zaspite na kruh stroj vedro. Kruh se peče v "brez glutena". Zgornji del izdelka lahko mazati enkratne slad in potresemo s kumino semen. Vrstni red zaznamki sestavin v avtomat za kruh je treba upoštevati v skladu z navodili, ki so priložena aparatov. Različni proizvajalci pa so lahko različni, zato se pred kuhanjem naučiti pripis na svojo čudežno napravo.

Namesto epilog

Kot lahko vidite, naše predlagani poenostavljeni recepti za kruh stroj ni tako težko oblikovati kot originalni recept. Torej, če želite, lahko kuhamo kruh na enega od njih. Morda eksperimentirati, boste lahko dobili bližje želeni rezultat in dobili najbolj dišeče in okusno rženi kruh.