Salo v madžarščini: recept in kuhanje tehnike

V Rusiji, obstaja nekaj ljudi, ki še nikoli niso okusili slanine v madžarskem jeziku. Recept za to jed omogoča običajna maščoba spremeni v delu kulinarike. Cook to na različne načine.

Stalno soljenje

Za začetek lahko razmisli o možnosti, s pomočjo katerega je najlažji način, da bi slanine v madžarščini. Recept je preprost, vendar zahteva veliko časa, da bi dobili želeni izdelek. Prvi korak je pripraviti prave sestavine: 1 kilogram maščobe, enaka količina soli, česen glave in 100 g paprike.

Kot je maščoba v madžarščini? Recept priprava se začne z izbiro glavnega izdelka:

1. Zato je najbolje, da uporabite maščobe iz dela hrbtnega dela trupa. Moramo vzeti dovolj debel kos velikosti približno 7H20 centimetrov.
2. Dobro roll je v soli.
3. Postavite kos obdelanega krpo gor v čisto posodo in postavimo v hladilnik za 5 dni. Sol je bolje, da se grobo. Poleg tega, da ni potrebno, da obžalujem.
4. Po preteku časa, ki je potreben, da se maščoba in skrbno odstrgajte sol s površine.
5. Postopek se ponovi vsaj 5-krat. Skupen čas soljenje - 2 tedna. Na koncu, je izdelek skoraj dehidrirani. To je tisto, kar je potrebno.
6. Česen stisniti skozi tiska nežno in jih zajema prečiščene maščobe iz vseh strani.
7. Top liberalno posuto s papriko.

Izkazalo se je, dišeče in zelo okusno slanino v madžarskem jeziku. Recept lahko dopolni po želji z različnimi začimbami (koriander, rožmarin, origano, Khmeli Suneli, žajbelj ali timijan). Tu vsakdo odloča na podlagi svojih željah okus.

flavorful plemenski

V nasprotnem primeru si lahko maščobe v madžarščini. Recept za pripravo je nekako tako kot prejšnje različice. Delati potrebe: na kilogram maščobe 100 grami mlete paprike, 500 gramov soli, 25 gramov rdečega vroče poper, lovorjev list, 3, 15 5 in drobnjak grah piment.

Za pripravo takšnih maščob mora biti, kot sledi:

1. Najprej potresemo maščobe s soljo. To se naredi na običajen način. Tukaj si lahko vse maščobe (tudi s plastmi).
2. Plastično posodo postaviti prtiček. Vlijemo v plastjo soli debeline 1,5 cm. Dodajte narezano lovorov list in poper.
3. Pokrijte s slanino in znova obdelujejo, jo potresemo s soljo. V tem stanju, bi morala stati v hladilniku za 3 dni. Posoda ni treba zapreti.
4. Po 3 dneh, maščoba in potrebo, da bi dobili jasno soli, ki bo v tem času bilo malo mokro.
5. Enak postopek je treba ponoviti trikrat.
6. V ločeni posodi zmešamo česen, iztisnjen skozi tiska, poprom in papriko. Izkazalo se je rahlo viskozno suspenzijo temno rdeče barve.
7. Kuhan pokrov teža olupljen del maščobe, jo zavijte v pergamentu in ponovno postavimo v hladilnik.

Po 5 dneh bo mogoče poskusiti izdelek.

prekajene slanine

Obstajajo tudi drugi načini, na katere lahko naredite čudovito maščobe v madžarskem jeziku. Recept za kuhanje doma, v nekaterih regijah Transcarpathia zagotavlja kajenje glavni izdelek. Za to je potrebno pripraviti: maščobe, 10 običajnih litrov vode, 2 kg soli, in rži moka (ali otrobi).

Proces je sestavljen iz več faz:

1. Kos svežega maščobe naj bi visela za 3 dni, v sobi, ki je dobro prezračen.
2. Ker slano vodo in slanico in ga zlijemo v veliko posodo.
3. Tam je prav tako slanino in pustimo stati 5 dni.
4. Obdelana maščobe mora biti suha. V ta namen bi bilo spet visela za 6 ur.
5. Po tem, morate maščobe posuje z moko (ali otrobov) in dim v roku 7 dni. Kot rezultat, njegova površina oblikovana značilnost rjavo skorjo z rdečkasto odtenek.
6. Na koncu je treba še enkrat posušene, ki visi s stropa v hladnem prostoru z dobrim prezračevanjem prekajene slanine.

Kuhan ta način izdelek ne bo pustila nikogar ravnodušnega.

kuhano slanino

To je lahko veliko hitreje kuhati slanine v madžarščini. Recept iz čebule kože zasluži posebno pozornost. V tem primeru bo končni izdelek pripravljen za dan. Taka izvedba zahteva naslednje izdelke: 1 kilogram slanine (ali maščobe), 2 pesti Peel čebulo.

Slanica: voda na liter 50 g sladkorja, 200 g soli in 1 lovorovih listov.

Za aromatiziranih razponov: 6-7 stroki česna in 18-20 gramov paprike (rdeča ali črna).

Kuhanje maščobe je preprost:

1. Oprana pleve zložena v ponvi.
2. Dal kos slanine na vrhu in jo napolni s slanico.
3. Pan dal na štedilnik in prinašajo vsebino do vrenja. Vremo 20 minut.
4. Odstrani iz toplote in pustimo stati v vročem slanici vsaj 6-7 ur.
5. Mleto česen zmešamo s poprom.
6. Kuhane teža zamaščenosti, ga položite v vrečko in poslali v hladilniku.

Samo po 6 urah, lahko dobite končni izdelek, in na tanke rezine, uporabiti za sendviče.