Soljenje skuše v slanici. Gospodinjstvo vrh

Skuša - hrana ribe z občutljivo in hranljivo mesa, vsebuje do 20% maščob, vitamina B12. Ko cvrtje file postane dryish in pridobi značilen vonj, tako da je optimalen kuhanje ribe soljenje skuše. Njena nežna začinjeno meso je dobro, s pivom v družbi prijateljev, družine druženja s krompirjem in v post je preprosto nenadomestljiv.

Za pripravo jedi lahko vzamete sveža riba ali zamrznjeni. Zamrznjene ribe je treba odtajali pri temperaturi predhodno +3 - + 5 ° C, da ne bi motili vlaknene strukture. V tem primeru se file ne bo dobil grdo ohlapne videz. Ribe je treba drobovje: prestregla skuše trupa vzdolž trebuha od glave do repa plavuti in vzemite ven notranjost. Nato odstranite plenochku da file ni grenka. Temeljito izperemo s hladno vodo večkrat. Če ste čakali na prihod gostov, za prelepi namizni soljenje skuše v slanici bo celoten trup (glava). Če to je improvizirana kuhanje in je želel le okusna, in tako hitro, kot je mogoče, ni mogoče razdeliti trupa v porcij zrezki.

Za pripravo marinado potrebujemo: 1 liter hladne vode (po možnosti uporabljajo filtrirano) 5 žlic soli (prednostno večje in brez dodatkov). Potrebujemo tudi 2 žlički čajnih listov čaja (bolje listi), 3 žlice sladkorja, grah 10 piment, nekaj kosov lovorjev list, 5-7 brsti nageljnovih žbic in 1 strok čebule.

20 minut pred kuhanje slanico varijo v listih čaja v čajnik z njeno lije 100 gramov vrele vode. In mi izročiti to pivo. Brine bo kuhamo v enamelware, saj aluminij kuhanje oksidacijo več. Za pripravo medija zlijemo v vodo ponvi in dodamo vse sestavine. Put ponev na ogenj, premešamo slanico, sol in sladkor popolnoma raztopi, čaka glavo čebule in kuhamo dokler dokler se čebula začne razpadati v kosmiče, nato dodamo napete rudarskih del varjenjem in po vretju, odstranimo iz toplote. Bodite prepričani, da medija pokrov s pokrovom, da se oddaja vonj dišečih snovi ne izpari. Hlajenje slanico za 18-20ºS. Skuša cel trup dal v kozarec in prelijemo s slanico, tako da popolnoma pokrije ribe. Jar pokrijemo in damo v hladilnik za 12 ur ne smemo pozabiti hrbet 3 Chasa pretresite slanice v sol in sladkor obori in soljenje skuše je enakomerno. Po 12 urah se ribe vzeti ven iz kozarca za 5 minut in vlijemo creme začinjene lepa barva mesa prekajene ribe. To je, kako hitro, ne da bi z manj napora in posebnih veščin opravili sprostitveni skuše. Ta riba se shrani v hladilnik za dva tedna. Za ljubitelje svetlo in bogato okus skuše ribe soljenje se izvaja v pikantno slanico. Dodaj v njej več kis in tekoči dim.

Zdaj morate organizirati lepe služijo jedi na mizo. V ta namen je glava odrezana in razdelimo na porcije skuše 2-2,5 cm debele rezine. Spread na lepi krožnik, vnovično integritete ribe. Okrasite ga sesekljan koper, peteršilj in čebulo, širi svoje ventilator. Na vrhu je vse, kar lahko okrasite z jagodami namočeno brusnicami. Za polnjenje vložene skuše, da omaka 4 žlice olivnega olja in sok polovice limone. Če menimo, ribe posamično in ne na skupni plošči, nato pa omako v ponvi. Točenja goriva skuše omako - ribe sijaj. In kaj okus ...

Soljenje skuša v slanici - hitro hrano glede na vaše kulinarične želje. Veliko različnih receptov, ki vam daje priložnost, da preizkusite in poskusa. Tam je hitro soljenje skuše, imajo več, vendar je rezultat vedno enak - ste čudovit hostesa in retseptik želijo vedeti vse goste.