Aronija, imenovana tudi chokeberry - je razvejan grm do metra in pol z belimi ali bledo roza popkov, ki proizvajajo sadje v septembru. Njegove jagode imajo edinstveno sestavo, ki je razlog, zakaj se uporablja v ljudskem zdravilstvu in kuhanje: na primer, tinkture chokeberry lahko v domu bo poslastica, in medicine. Ta pijača je narejen iz zrelih usposobljeni jagode, kot osnova za žgane ali kakovostne vodke.
Chokeberry: tinktura od alkohola
Kot je bilo že omenjeno, se lahko tinktura se uporablja kot medicinski izdelek in v obliki tekočine. To je še posebej koristno pri hipertenzivnih bolnikih in ljudeh, ki trpijo zaradi slabe krvne strdke. Da bi to univerzalno sredstvo potrebujejo jagode, ki so dosegli vrhunec zorenja. To je pomembno, saj so plodovi niso bogati chernoplodki sok, in nezrel, in to ne. Za naše dovolj 1 kg jagod recept. Osnova je bolje, da visoko kakovostne vodke, ki je izdelan iz najvišjega razreda alkohola (le 0,5 litra). Prav tako je treba 0,5 kg sladkorja, češnja listov in stroka. Tinkture chokeberry v domu že pripravljen za dolgo časa, čeprav je postopek zelo preprost. Večino časa pa traja brani. Tako, izperemo in posušimo z potrebujejo jagode, ki se zloži v predhodno pripravljene (sterilizirano) steklenico prostornino 3-5 litra in jih temeljito zdrobimo, lije kozarec vode. Doda tekočine, da dobimo sok in liker sebi ni preveč debel. Nato dodamo sladkor in še enkrat premešamo. Kot rezultat, bi morali dobiti homogena zmes sočno lepo barvo. Steklenični vrat vezanje prepognemo gazo 2-3 plasti, ob upoštevanju dveh dneh pri sobni temperaturi. Naslednji korak - je dodajanje vodke. Po infuziji naj bi bila zmes dobro premešamo, da se raztopi ostanki sladkorja, pokrijemo in napolni za 60 dni v temnem prostoru, kot shramba ali klet. Dva meseca kasneje, tinkture chokeberry bo v domu bo pripravljena: to dokazuje svojo barvo in doslednosti. To bo jasno, bogata barva oranžna. To je ustekleničena in shranjujte v hladilniku.
Hiša vina iz chokeberry
Za ljubitelje manj alkoholnih pijač ima preprost recept za okusne in zdrave vin chernoplodki. Če držijo z natančno tehnologijo priprave in razsežnosti, da je že nekaj mesecev po spravilu pridelka zrelega sadja, prosim sebe in gostov dišeče in okusne pijačo. Za pripravo bo vino potrebovali 5 kg jagod.
Pomembno je, da jih oprati pred uporabo, saj ima njihova lupina bakterije, ki spodbujajo fermentacijo in ne uporabljajte kovinskih posod. Jagode morajo biti skrbno iztegnite roke, dokler gladko. Na kilogram sadja želite dodati pol skodelice sladkorja. to ni pravilo, je mogoče, da pour in bolj za ljubitelje sladkih vin. Za boljšo fermentacijo v maso lahko prelijemo pest rozin. Celotna sestava Premešamo, dal v posodo z 10-litrski s širokim vratom, pokrijte in pustite za 7-10 dni na toplem. Ves ta čas, enkrat na dan, da se pomešajo rezance, tako da ne postane prekrita s plesnijo. Če potopi roke v mešanico bo peno, da je čas, da naredite stisnite sok. Če želite to narediti, zbrati roke celuloze in previdno stisnite. Oljne pogače zložene ločeno, je koristno, in dobljeno sok napeti skozi cedilo in zlijemo v steklenico petlitrsko. Zbrali in stisnemo celuloze pomešano s sladkorjem v razmerju 1: 1, s pritiskom roke in pustimo fermentirati še 5-7 dni, nato pa Iscijediti in prepustna. Tako imamo dve vrsti soka, ki je bil mešan, iz steklenice na ključavnico vode in pustimo stati. Vsakih 2 dni početi filtriranje: odstranite nastalo peno in vlijemo na pijačo v drugo posodo s cevjo, brez dotikanja oborine. Ko zobni kamen ne bodo prikazani na dnu, in tekočina sama je pregledna - vaša vina je pripravljen. To je ustekleničena. Tako kot vino in liker iz črnega chokeberry v domu so shranjeni na hladnem, kot hladilnik ali klet.