Božična gos. Recepti za praznike

Božič - družinski praznik, ko so vsi zbira okrog velike mize. In, seveda, glavna jed na slovesnosti je tradicionalna gos. Recepti za to jed je drugačna. Vsak narod ima skrivne božične dobrote. Jedi iz gosjih zasedajo vreden mesto v ruski kuhinji. Juicy dišeče jed je najbolj pogosto trup polnjene, pečene v pečici. Polnila so lahko različni: slive, ovseni kosmiči, vse vrste zelenjave. Bodite prepričani, da dodamo začimbe. Glede na prodajnem in začimbe okus in aromo kuhanih jedi razlikuje od mehkega spicy za akutno.

Gos meso: in kalorični lastnosti

Druge ptice, kot so piščancev in puranov, se šteje, da je prehransko in manj kalorij kot gosi. Recepti za njihovo pripravo so tudi različni, kot gos meso zahteva dolgotrajno toplotno obdelavo. Gus ima meso največ maščob, zato so jedi ni priporočljivo za uporabo pri boleznih prebavil.

Kuhanje gos z jabolki, por in brusnicami

Izdelki, ki so potrebni za obroke:

- gos - 1 trup;

- jabolka - 1 kg;

- česen - 1 glava;

- por - 2-3 kosov.

- brusnice - 200-300 gramov;

- kumina - L; 0,5 h..

- mešanica paprike - 2 žlici. l.

- sol - 2 žlici.

- majoneza ali smetane - 150 gramov.

Priprava:

1. Pripravite trup. Najprej odstranite z ostrim nožem zgornji del krila. Nato očistite notranjost drobovine in maščobe, zmanjšanje vratu in odvečno kožo okoli njega, tako da malo popraviti.

2. Nato marinirajte meso za nekaj časa. Bolje, da to za 3-4 ur ali zvečer, je bilo meso časa, da vpijejo začimbe. Pripravimo zmes soli, sesekljan česen, kumino, mlet poper, majoneza. Mast obilno znotraj in zunaj. Postavite trupa gosi v skledo, pokrijemo s folijo, kraj v hladnem prostoru.

3. Priprava nadeva. Če želite to narediti, zmanjšanje por in jabolka, zmešamo z brusnicami, soljo in poprom.

4. Postavite gos znotraj polnjenje in varno z leseno palico ali zobotrebcem ptic trebuha. Samo zaprite luknjo v vratu.

5. Sedaj širiti vrh z mešanico česna, sol, poper in majonezo. Pečemo bolje v globok pekač ali ponev, kot je v postopku za cvrtje bo prineslo veliko maščob, ki jih je treba redno izbrano.

6. mesto v ogreti pečici na 250 stopinj. Po 30-45 minutah, nižje temperature do 220. Čas kuhanja ni manj kot 2,5 ure. Pripravljenost se določi na preprost način: Kurac z vilicami prsi, če se kri dodeljena sok, tako da je meso še ni pripravljena.

Več načinov za pripravo božično gos. Recepti ponujajo različne vrste peke, na primer, z uporabo posebnega rokav. V tem primeru bo jed je pripravljena v dveh urah, vendar ni dobil hrustljavo skorjo, v nasprotju z odprto peko. Poskusite uporabiti kot nadev različne zelenjave.

V vsakem primeru, dekoracija praznično mizo bo dišeče gos. Recepti iz kuharskih knjig ali evidenc babic vam bo pomagal narediti ta podpis Posodo vsakič nov način. In vaše znanje, da zelo cenim vaše ljubljene.