Čičerika - odlična izbira za tiste, posta in vegane. Kalorij čičerke, kuhanje tehnike, recepti

To stročnice človeštvo raste več kot 7000 let, in se uporablja ne le kot element moči, ampak tudi kot zdravilo. Ruski chick se je razširila šele v zadnjih letih, vendar je na vzhodu je zelo priljubljen. V tem članku bomo razložili, zakaj je treba vključiti v dnevni meni, da ga nekaj receptov.

Malo zgodovine

Kot je navedeno zgoraj, je zgodba o čičerke kot hrana za ljudi začela dolgo nazaj. Prihaja z vzhoda na mizah v Rimu in Grčiji, je takoj prevzel mesto z resnico moči izdelka. Njegov operativni vezane na panteona, izbiro sedež poleg Venere, zato se je trdilo, da je bejba prispeva k zdravju. Poleg tega je bil pomemben predvsem graha, saj je bilo bolj hranljiva in manj stimulirani vetrovi.

Do danes aktivno uporabljajo v kuhinjah teh držav, kot so Indija, Turčija, Mehika, Pakistan. Nekoliko manj priljubljen, ampak resnično radi čičerko v sredozemskih državah.

struktura

Čičerike imeli radi ljudi, ne samo za okus, temveč tudi za izredno hranilno vrednost. Ker je izdelek rastlinskega izvora, čičeriko, ki lahko tekmujejo s kroglicami, saj ima enak nabor aminokislin. Z drugimi besedami, Nute odrešena tešče, vegani in tiste, ki ne morejo jajca iz zdravstvenih razlogov. Poleg tega je kalorična čičerike cenili rokoborcev za zdrav način življenja, saj izdelek vsebuje vlaken (topnih in tudi ne), mangan, selen, železo, in seveda, velike količine proteina.

Na temo uporabe tega izdelka hrane lahko Rant za dolgo časa, smo poskušali izpostaviti glavne točke:

• Spodbuja prebavo, vzporedne znižujejo raven holesterola v telesu;
• zaradi mangan in spodbuja hematopoeze stimulativno rast;
• na račun molibdena, ki je del chickpea v telesu aktivira nevtralizacijo škodljivih konzervansov;
• varuje oči pred katarakt;
• To vodi do normalne ravni sladkorja v krvi.

Kalorij omenjeni suhi - 364 kcal na 100 gramov, medtem ko ji 19 gramov proteina, 6 gramov rastlinske maščobe in 61 g ogljikovih hidratov.

Kako kuhati čičerko?

Edini problem, ki se lahko pojavijo s čičeriko - je primarni kuhanje. Bil je zelo težko in kuhano za dolgo časa, vendar v skladu z načelom kuhanja, da shranite sami trud. Prav tako je mogoče kuhati in zamrznitev za nadaljnjo uporabo v prihodnosti.

Najprej namočite s čičerko v mrzli vodi čez noč. Tekočine mora biti 3-krat več kot čičerike. Če nameravate sesekljajte kuhano čičerike pire (na primer, da bi Humus recept, ki smo ga dali spodaj), lahko dodamo 1 h. Žličko soda brez diapozitivov, saj pomaga omiliti gosto lupino.

Po tem obdobju čičerke bistveno povečanje velikosti. Drain staro vodo in izpolnite novo hladno, nato pa grah na ogenj. Omogočajo zavre, odstranjevanje pene in zmanjšanje toplote na nizko, nato kuhamo 2 uri. Odcedimo vodo, počakati čičerike ohladi, in ga uporabi po receptu.

Zelenjavna enolončnica s čičeriko

Najbolj presenetljivo čičerke se kaže v kombinaciji z zelenjavo, zato si privoščite okusne in zdrave zelenjave obara:

• kuhana čičerke - 400 gramov;
• olupljeni paradižniki - 400 gramov;
• jajčevci - 400 gramov;
• kumina - 0,5 TSP ;.
• jajčevci - 500 gramov;
• Čebula - 150 gramov;
• Česen - 3 stroki;
• Paprike - 2 TSP ;.
• poper - po okusu;
• sol - po okusu;
• Rastlinskega olja - 2 žlici. žlice;
• zelenicah - po okusu, ampak več, tem bolje.

priprava

Čebulo in česen očistimo in sesekljamo nato prepražimo na olju do zlato rjave barve.

Metati v ponvi čičerke, ocvrta čebula in česen neguje svoje okuse.

Jajčevci pranje in narežemo na kocke 2 cm od roba, in nato dodamo grah.

Fry za 2-3 minut do zlato rjave barve.

Sesekljamo paradižnik na kocke in dodamo v ponev skupaj s soljo in začimbami. Tukaj pour tudi 3-4 žlice vode, premešamo, zmanjšanje toplote za nizke in kuhamo 15 minut je pokrov zaprt, občasno premešamo.

Drobno sesekljajte zelišča in česen, dodamo zelenjavo, ponovno premešamo in odstranite posodo z ognja.

Pustite stati 5-7 minut, nato postrežemo. Ta jed je zelo prehransko saj kalorij čičerike, že tako majhna, je dopolnjen z obilo zelenjave, ki dajejo jed dodatno težo in obseg. Plošča Končni obara črpa največ 250 - 300 kcal.

Humus

In tukaj je! Humus - najbolj priljubljena jed iz čičerike. To ni pretiravanje. Enotna, masleno, rahlo nutty okus, v klasični različici, je služil s kuhana jajca, surovo čebulo in toplo belega kruha. Zelo bogata, hranljiva obrok, vendar ni najlažja na trebuhu, toliko nadomestiti jajca in čebulo samo za zelenjavo, in cela kruh zrn jemljete. Če naredimo Humus redkejši, se lahko uporablja kot dip, potapljanje zelenjavo v njej. Osnovni recept za naslednje:

• kuhan grah (lahko uporabimo čičerke pločevinkah) - 300 g;
• sezamovo seme - 30 gramov;
• olivno olje - 5 žlic. + žlice po okusu za registracijo;
• Česna - 2 majhni stroka;
• limoninega soka - 3 žlice. žlice;
• kumina - ščepec;
• sol - po okusu.

Prvi korak na suhi ponvi vžge kumino do svetlo okus, nato ga zlijemo v mlinček za kavo in zmleti. To je mogoče doseči tudi v možnarju.

Ali isto s sezamovimi semeni.

Zmeljemo v mešalniku olivno olje, limonin sok in česen, dokler gladko.

Dodaj med enakimi v prahu kumina in sezamovo seme, spet zmeljemo v gladko pasto.

Vrzi v mešalniku čičerke, brez ustavljanja proces brušenja.

Za ureditev gostoto lahko dodate čičerike juhe ali pa samo vodo.

Sol paste in ga preizkusite. Če želite, dodajte še malo olja ali limoninega soka. V skledo, prelijemo z oljem na vrhu po okusu.

To je vse Humus je pripravljen, si lahko privoščite. Vendar pa je treba hraniti v svojih željah. Čeprav okus in koristih hrane, kalorij chickpea, pomnoženo s številčnosti olja, lahko vpliva na vaša postava ni najboljši način. Ukrep mora biti v vsem.