Jabolka uriniranju v domu. Kako je to naredil?

Vložena jabolka - to je zelo okusna, poleg tega so vse koristne lastnosti so sadja shranjeni v njih. Naše babice, zlasti na podeželju, je imela ta umetnost v celoti, in sedaj lahko vidite takšno zdravljenje, razen na trgu, vključno z negotovimi dobrotami kakovosti. In zakaj ne bi, da se naučijo kisle jabolka doma, čeprav je mesto?

Stara, stara zgodba

Avtor članka moji spomini užitkov moje babice. Odraščala je v vrtu kasneje zelenih jabolk, ki sami po sebi niso zelo okusna - kislo, vendar je pri uriniranju, ker lahko jedo toliko, kot želite. Posebej za ta namen je bila babica visok lakiranih lonec, katerega dno je dal ržene slame, pušča malo češnje, ribez par, plast jabolk, nato spet slamo in listje in tako naprej do vrha.

Rešitev je, da izpolnite njeno slano-sladko. Razmerje sestavin pojasniti avtor mnogo kasneje, ko se je začela samostojno razvijanje vložene jabolka. Recepti so zelo različni, vendar za različico s slamo, to je bolj primerna. V litru hladne vode, razredčenega z 100 g. slad (ali 150 gr. ržena moka) in kuhamo deset minut. Nato dolili vodo (izvirske vode in vremo in ostuzhennoy) do deset litrov dodamo 100 g. sol, 200 c. sladkorja, 10 gramov. gorčica v prahu. To raztopino zlijemo jabolk in pet ali šest dni stati v toplem prostoru, in šele nato prenesemo v hladni kleti. Na ta način pride do vložena jabolka v domu v zadnjem mesecu.

Če ni klet

Kaj pa, če posebni pogoji za fermentacijo ni, in kisle jabolka, ki jih želite? Izhod je vedno tam. In le morali zmanjšati obseg izdelka in namesto tega uporabiti rezervoar ali kad emajl lonec ali steklenih kozarcev. Slama, v tem zaporedju, omejiti in odpraviti bolj dostopne poti - zapusti češnja, črni ribez, hren, ki je lahko včasih za pripravo na prihodnje, da se posuši in ne zamrzujte. Razmerje v slanici o isti stvari: do 5 litrov vode - 75 gr. sol, 150 c. medu (bolje kot sladkor), 50 g. slad in 75 gramov. ržene moke. Na zahtevo - suhe gorčice (žlico), začimbe (klinčki, piment, muškatni orešček). Tako kot pri običajnem postopku, listi in jabolka premaknilo plasti. So napolnjene z raztopino, pri sobni temperaturi, za šest dni, in potem - na balkonu ali v hladilnik za en mesec. jabolka uriniranju v domu (brez pogojev) je končana.

Jabolka v zelje

Ta recept je še posebej ljubil z veliko, ker jabolka v zelje je izjemno okusna in dišeča, absorbira note kislega zelja, korenja in začimb. Tehnologija vložena jabolka na ta način, je zelo preprosta. Shinko zelje, korenje narežemo na tanke rezine in pomešamo z zelja, vlijemo mešanico s soljo in nagubana, kot pri običajni kislo. Lahko dodamo malo črni poper grah, pest semena janeža za okus po želji. Zelje zgostiti plast na dnu posode, top - plast jabolk, zelja spet, in tako na vrhu. Zelje sok se sprosti, kar je običajno dovolj za fermentacijo, vendar ga je mogoče dopolnjevati, kot je potrebno fiziološke raztopine na vrh ves čas je bila prekrita s slanico.

jabolka uriniranju v domu je mogoče doseči na različne načine, na stotine receptov. V vsakem primeru bo zelo okusna in zdrava. Glavna stvar, ki je bila plod nedotaknjen, brez wormholes in pegavost, ali bodo gnilobe. Jejte za zdravje in pogosto spomnim svojega otroštva.