Kaj bi moral biti recept piščančjih jeter

Pravilno kuhane jedi iz piščanca jeter je vedno iskala in okusna, in mnogi od njih sodijo v kategorijo dobrot.

Poleg tega je piščanec jeter je zelo koristen. Priporočljivo je, kot tonik, ko okreva po hudi bolezni, utrujenost, povišana stres, sindrom kronične utrujenosti, motnje vida. Tudi jedi iz piščanca jetra veljajo za primerna za otroke, saj je folna kislina prisotna v presežek v piščanca jetrih in krepi odpornost "odgovornega" za razvoj obtočil.

Do končal jed izkazalo okusna, da je zelo pomembno, da uporabljamo sveže jetra. Ni čudno, da kateri koli recept piščančjih jeter začne, "Vzemi Sveže piščančja jetra."

Kako bi bilo videti kot sveže piščančje jetra.

Pri nakupu jetra je treba paziti na naslednje stvari:

1. Barva jeter rdeče-rjave barve.
2. Površina mora biti gladka kosov. Ohlapna ali razpokan površina vzbuja dvome o svežino izdelka.
3. Cut kosov mora biti enotna in ne sme vsebovati nobenih krvnih strdkov ali drugih tujih vključkov. Gladka površina kaže, da je bila ptica zdrava.
4. Ne bi smelo biti vonj. Ob močan vonj, značilen za jetra, je dejal začetek razgradnje, vonj po gnilobi - višja stopnja njega.

Cook piščančje jetra veliko načinov, saj je ta izdelek zasluženo ljubil z vseh svetovnih kuhinj. Z izbiro recept piščančja jetra, mora upoštevati naslednje lastnosti:

1. Jetra doseže pripravljen zelo hitro, v procesu kuhanja, ko je močno izgublja vlago in postane toga. Zato je treba čas kuhanja izdelka majhen.
2. Varjene jetra ima dobro sposobnost, da absorbira maščobe katere koli porekla, ki je privlačna sestavni paštete, klobase ali zvitke.
3. Piščančja jetra popolnoma zlije s številnimi izdelki. Okrasimo za to je lahko katera koli žit, pire krompir, zelenjavo in gobe. Zlasti je okusna in mehka piščančja jetra, pridobljen s peka v kremo omako. Pijani piščančja jetra tudi otaetsya mehko in sočno.

Dajemo nekaj preprostih načinov priprave piščančja jetra.

Recept za piščančje jetra, s popečeno čebulo.

sestavine:

• Sveža piščančja jetra - 300-400 g
• dve srednje čebule
• sol, poper, koriander, gorčičnih semen
• jedilnega olja - 2-3 žlice

Priprava:

Jetra osvoboditi iz krvi in filmov, pranje in krat v cedilo za vodno steklo. Čebula očiščenih, narezanih ne debele obroči. Segrejte ponev in prelijemo na to olje. Vrzi čebulo v ponev in občasno premešamo, jo prepražimo do svetlo rumene barve.

Deli jeter rezine v enem sloju. Sol in poper, dodamo začimbe. Ko je spodnja stran zlato rjav, flip jetra, malo prisolit. Zmanjšajte ogenj in pokrijemo posodo s pokrovom. Mladic jetra 5-7 minut. Gotov jed je lahko okrašena z zelenjem.

Recept piščančjega jeter, dušena z gobami v kremo ali kremo.

sestavine:

• Sveža piščančja jetra - 300-400 g
• maščobna (najmanj 20%) ne-kisle sveže smetane ali smetane - 150-200 gramov
• gobe sveže gobe - 200-300 gramov
• sol, poper, začimbe po okusu
• masla - 1 žlica
• malo najljubših svežih zelišč (peteršilj, koper)

Priprava.

Jetra očistil filmov in krvi, izpiranje, pustimo, da odteče voda. Gobe izperemo, narežemo na polovice. Na vroči ponvi stopite maslo, jetra in gobe. Fry nad visoko toplotno 5-7 minut, zavijemo v rednih časovnih presledkih. Sezona z začimbami in zelišči. Dodamo kislo smetano ali smetano, premešamo, zmanjšajte ogenj in pokrov. Kuhamo še 5-6 minut. Pred izklopom dodamo drobno sesekljan zelenice.

Pomembno: kisla smetana (krema) pred dodajanjem v jetrih je potrebno, da se ogreje malo, da se prepreči njihovo propad.