Prvi tečaji: juha z ješprenj

Pearl ječmen je zemlja cela zrna ječmena. Vsebuje veliko hranilnih snovi, tudi beljakovine in škrob. Od je pripravljen ne le žita, ampak tudi odlične juhe, ki se popolnoma prilegajo v vsakem obroku.

Priporočljivo je, da se opere pred kuhanjem ječmen in vžge v ponvi, potem bo veliko okusnejša. Razmislite nekaj receptov, kako kuhati juho z ječmenom. Treba je reči, da je prvi tečaj te ječmena zelo razlikujejo, kot škripcih, juha-grub, grah, rib ali gobova juha.

meso juha

Sestavine: tri sto gramov govedine, trije stroki česna, pastinak in petdeset gramov zelene, en kos korenja, čebule in krompirja, ena žlička paste paradižnika, tri kisle kumare, ena žlica masla, sol in začimbe.

Meso juha z ješprenj pripravimo kot sledi:

Meso očistimo iz filma, kosti in kit in narežemo na majhne koščke, ki so poslani na en liter vrele vode in kuhamo na majhnem ognju. To je potrebno, da redno odstranite peno iz juhe. Temu smo dodali dva lovor, sol in poper.

Po pol ure Dodajte narezan pastinak in zeleno, česen, kocke narezano korenje in krompir in kuhamo še dvajset minut. Po času vzeti juhe lovorjev list, je dodal žita in kuhamo približno eno uro.

Do kuhanega juha z ječmenom, čebula rezine in ocvrti na maslu, dodamo paradižnikov pire, tri žlice juhe in dušimo deset minut. Kumare namažejo na Rende, dodamo paradižnik in še naprej kuhamo še petnajst minut. Potem premik vse v lonec z juho in pustimo vreti deset minut. Končni jed je začinjeno s svežimi zelišči.

Ribja juha z ješprenj

Sestavine: dve sto petdeset gramov rib (trske, nazaj ali osliča zobate ribe), eno korenje, dvajset gramov masla, dve čebulice in pol litra na zalogi ali vodo, ješprenj, sol in začimbe.

Ječmen kuhano kašo dodamo med kuhanjem maslo. Ribe se očisti, cepljen in kuhamo kose, dodajanje vode v sol, čebula, korenine in začimbe. Nastali juha se filtrira, dal v njem ječmen kašo in zavre.

Ko služijo juha dal kos ribe in ga potresemo z zelenjem.

Gobova juha z ješprenj

Sestavine: štiri perje zelena čebula, eno korenje, čebula ena, dva krompir, petdeset gramov posušenih gob, pol skodelice ješprenj, žličko rastlinskega olja, dve žlici masla, sol in začimbe.

Ješprenjček speremo in vrže v cedilo, ki je določen nad vrelo vodo v ponvi in pokrito s pokrovom. Tako se kaša paro pol ure.

Gobe operemo, damo v skledo, pour dve skodelici vrele vode in pustimo stati petnajst minut. Po tem so se nasloni na cedilo, narežemo na trakove in pusti. Infusion glivični sev, zavremo, dodamo, da je ječmen in kuhamo dvajset minut.

Zelenjava očiščeni in narežemo na kocke, nato dodamo v juho z ješprenj in kuhamo deset minut.

Medtem v ponvi segrejemo olje (rastlinsko olje in maslo), ocvrte čebulo in korenje, dodamo gobe in še naprej kuhamo pet minut. Po tem, vse, kar je dodan v juho in kuhamo nekaj minut. Končni jed je zajeto in pustite, da napolni za deset minut. Služi svojim prej poškropil narezano zeleno čebulo.

Tako je juha z ješprenj ni le zdrava, ampak okusne in zdrave jedi. Vsebuje velike količine hranil, potrebnih za vitalne funkcije v telesu. To je potrebno, da se spomnimo samo eno pravilo pri pripravi prvih jedi iz tega žita. Torej, kot ječmen potrebuje dlje časa za kuhanje, je treba predhodno namakali v vodi, in le polje za kuhanje.