Ribe som - zelo uporaben in okusna riba

Som se šteje za zelo okusna riba. Obstaja več vrst njega: vzhodni som, črtasto, opazila (lisasto). Som modra (cianoza) ali vdova se nahaja v norveškem morju, občasno pojavi v Shetlandskih otokov, Grenlandije, Islandije, na vzhodni obali Severne Amerike, od Ferskih otokov. V Rusiji sestal v White in Barentsovem morju in na Daljnem vzhodu.

Som ribe - morske ribe živijo na globini 40 metrov do 200 odraslih posameznikov, lahko dosežejo dolžino več kot 1 meter in tehta do 20 kg. Barva ribe - siva, je pokazala temna čokolada. To je dobila ime značilno obliko čeljusti in zobje: močna masticatory naprave, ukrivljen navznoter in ostrih zob štrli, kot volk, fangs, prilagojena razgryzaniya školjk, rakov. Prav tako hrani na morskih ježkov, polžev, meduze in ctenophores. som ribe raje živijo v plitvih vodah, v obalnem goščavi, v skalah, pokrita s školjkami. Som rep in glava se bočno stisne vrsta repno krilo - majhno (manj kot 1/10 celotne dolžine telesa, razen glave), par manjših prsnih plavuti. Ribolov se izvaja skozi vse leto.

Hranilna vrednost mesa soma je visoka. Vsebuje riboflavin, tiamin in pantotensko nikotinsko kislino, piridoksin. Vir vitaminov, kot so A, D, E in B12 obsega aminokislino :. glutaminska, asparaginska, lizin itd meso rib bela, nežno, praktično brez maščobe in kosti. Večjih razgradili in vsebuje bistvene minerale za ljudi in mineralov: kalij, natrij, kalcij, fosfor, železo, magnezij in cink.

Fish je dobro som in ocvrte in pečene in kuhane. Čudovita predjed - som hladno ali toplo dimljeno.

In zdaj nekaj receptov za to čudovito ribe.

Som v omleta, paradižnik:

600 g ribjih filejev narežemo na koščke, obe žarnice (rdeče) - polkroga, dva paradižnik - rezine. Oblika dobro naoljen, dajo rib, čebulo, paradižnik in pustimo zmes, ki sestoji iz treh stepeno jajce, zmešamo z kozarcu mleka. Črno mleti poper in sol - po okusu. Pečemo pri 200 ° C 20 minut. Postrežemo vroče omleto.

Som pečen z rižem:

500-700 c som narezanih kosov, poper, sol, pour limonin sok, ljubil začimb suha zelišča ali začimbe (npr - Khmeli Suneli). Pustite stati eno uro in pol, meso namoči. Nato dal ribe v pomaščen pekač, na vrhu njo - polovico (lahko a) skodelica kuhanega riža. Nadalje je ležala tudi dva kosa iz korenja v korejski in dveh čebulo, narežemo na pol obroči. Zmešamo tri žlice majoneze z dvema žlici smetane, eno žlico akutne ketchupa in zmes čaka na vrhu. Sol, rastlinsko olje in poper - po okusu. Pečemo peč (vroče) za 20-25 minut.

Som v foliji z zelenjavo in sirom:

600 c som file s soljo, poper in čaka na foliji, peko. Prepražimo 1 čebulo, dodamo, da je dve nariban korenček in zalege, preveč. Praženi korenje in čebulo, da dajo v ribah, potresemo 100 gramov sira, nariban na grobo Rende in ga pošlje v pečici pečemo 20-30 minut.

Pri uporabi folijo, lahko to storite brez olja, da bo nizkokalorično obrok je.

Som riba v mandljev paniranje:

Sestavine:. 4 kos Srednje file soma, žlička soli, ½ žličke popra tleh črna, 1 žlica olivnega olja, ½ skodelice mandljev moke (lahko to storite sami, brušenje mandlji v mlinček za kavo ali multipraktiku z majhno količino škroba), ¼ skodelice trdi sir (nariban), pol limoninega soka, ¼ skodelice bele drobtine.

Ribji fileti poper, sol, vlijemo malo limoninega soka in oljčnega olja. Prahi za 15 minut. Zmešajte sir, drobtine in mandljevo moko. Roll ribe na obeh straneh v drobtine, pritiskom roke na file. Položite na peki, rebraste namazati folijo in mesto v pečici 15-20 minut pri 235C. Postrezite z rezino limone.