Testo za Kornik, ali vse kompleksa - pravkar

Od nekdaj je veljal za vrhunec Kurnik ruski kuhanje. Kurnik testo podvržen spremembam, inovacije in recepti izrečene. Okrašena s številkami testa torto uživa poveljuje položaj na ruskem poročni mizi. Recepti jedi se razlikujejo med seboj, vendar je ena skupina izmed njih vam omogočajo, da gradijo nekaj skupnih značilnosti.

Najprej, vse vrste Kurnik je s piščancem, ki je edina nepogrešljiva sestavina te jedi. Poleg tega mora biti zaprto kupolast in zloženi več plasti.

Kurnik testo lahko popolnoma različni - maslo, beskvasni testo za Kórnik s kislo smetano, puf, kefir, pesek. Lahko se celo združujejo več vrst testa te torte, na primer, kolačev testo in maslo Kórnik. Primeren za polnjenje ocvrte gobe, kuhan riž s sesekljano jajca in ajde.

Razmislite nekaj receptov za ta ruski torto.

Testo Kurnik, ki temelji

Za pripravo kolačev testo za Kurnik potrebe: kisle smetane 200 g, 200 g margarine povedano, 1,5-2 skodelice moke, dve jajčni rumenjak, pecilni prašek postaviti 1 čajna žlička sladkorja - pol žličke soli stiskanja.

Polnila bosta dve: piščanec in riž. Za prvo polovico uporabi polnilnega piščanca katera esence, dodajanje čebula, paprika, korenje in sol. Nastalo meso se ohladi, ločimo od kosti, drobno nasekljamo in prepražimo s čebulo.
Polnjenje kuhanega riža pripravimo iz kuhanega in zmlet na kocke 5 - 6 jajc, ki so pomešani s stekleno kuhan riž dodamo košček masla in približno pol skodelice juhe.

Test Priprava: proteine je treba ločiti od rumenjakov (potrebujejo le rumenjake), v rumenjaki dodamo sladkor in sol. zelo previdno premešajte vse. Zmehčano margarino in dodamo rumenjake, premešamo. Nastali masi dodamo kislo smetano in še enkrat vse premešamo. Da bi se izognili nastajanje kep moke, je priporočljivo, da vstopijo v testo za Kurnik postopoma. Testo gnete, da na 20 - 30 minut v hladilniku.

Testo Kurnikova po ohladitvi na razdelimo na 2 dela, od katerih je razmerje 1: 2. več valjano testo odsek kot vaflja in nato razširil v pekač na tak način, da se tvori "krožnik". Naredite odbijače. Polnilo se nahaja v "ploščici" testa za Kórnik, izmenični riž s piščancem nadev, tako da dobimo več plasti torto.

Razvaljamo testo z valjarjem v preostalem torto, zapreti pie robove testa je treba skrbno ščepec. Da bi dobili iz pare, v osrčju Kornik narediti luknjo. Namažite posodo ali rumenjak. Pečemo potrebno pri temperaturi približno 180-200 stopinj za 40 - 50 minut.

Nadaljujemo z drugim recepta - recept Kurnik krompir.

Za pripravo te sorte bo treba testo za Kornik s kislo smetano.
Boste morali vzeti tri jajca, 200 g kisle smetane, 100 g margarine, tri skodelice moke, 0,5 ure. Pecilni soda, krompirček, piščančje in čebulo.

Zgnetemo testo za Kornik, morate stepemo jajce z mehko maslo, nato dodamo kislo smetano, sodo bikarbono in moko. Kot ena opisano zgoraj v recepturi, testo za Kórnik krompir in piščančje razvaljamo v dveh različnih velikosti pecivo.
Za polnjenje krompir narežemo na kocke, zmešamo s sesekljanim zgornjim delom in čebulo, dodamo poper in sol po okusu. Nadev je določeno v večjem rezervoarju in prekrita s plastjo manjših. Zaschipyvaem rob. Namesto luknje v središču Kórnik vsej površini kolača z predrtja vilic naredili. Pomivalni maže jajce, pečemo pri 180 ° do pripravljena. Pripravljenost se lahko preveri na naslednji način: če je nož, da odpravi vogal torto in ne bo bend - torta je pripravljena.

Kot lahko vidite, je drugi recept je malo lažje, kot pripravo testa Kórnik.