Torta "Knjiga" - najboljši sladica za praznik in obletnico

Za vsako praznično priložnost in obletnico se običajno pripravijo najboljše in najbolj izvirne sladice. Najboljša je torta "Knjiga". In recept za njegovo pripravo morda ni nujno zelo težak.

Nudimo hiter in izviren način priprave okusne torte.

Potrebovali bodo naslednje sestavine: dve in pol kozarcev vrhunske kakovosti moke, tri male žlice praška za peko, deset gramov soli, pet beljakovin surovih jajc, tristo petdeset gramov sladkorja, dva kozarca mleka, majhna žlička ekstrakta vanilije in malo barvila.

Za zasteklitev čokolade potrebujete: sto gramov kondenziranega mleka, polovico sesekljanih čokoladnih palic, ščepec soli, tri velike žlice vode in en ekstrakt vanilije.

Za izdelavo jagodne smetane potrebujete: dve skupini zmehčenega masla, dve pločevinki kondenziranega mleka, polovico kozarca jam jagode .

Raziščite, kako pripraviti torto »Knjigo«, korak za korakom.

1. Potrebno je segrevanje pečice na 190 stopinj Celzija. Podmažite dve pravokotni obliki, velikost 20x30, maslo.

2. Večkrat odstranite prašek za peko, sol in moko, da preprečite, da bi nečistoče vstopale v testo.

3. Lupine beljakovin ločite od rumenjaka, jih vlijete v globoki krožnik in poberite do penastega. Postopoma dodajte polovico sladkorja. Zmes zlijemo v tak položaj, da se oblikujejo mehki vrhovi.

4. Nato dodajte barvilo, sladkor in mleko. Vendar morate skrbno premešati, tako da se beljakovine ne znebijo, sicer se lahko torta iz "knjige" izkaže za ravno.

5. Zdaj začnite postopoma preliti moko v majhne dele, neprekinjeno bijete mešanico, da dobite homogeno maso. Na samem koncu dodajte vaniljo.

6. Nalijte kuhane oblike in pecite pol ure.

7. V tem času pripravite kremo. Da bi to naredili, premešajte zmehčano maslo z mešalnikom, da mešanica kremaste. Postopoma začnite prelivati kondenzirano mleko. Nastala masa mora biti homogena.

Nato dodajte jagode v jagode, dobro pretresite in kremo dajte v hladilnik, da se utrdi.

8. Zdaj nadaljujte s pripravo čokoladnega stekla.

Za pripravo je potrebno kuhati vodo in posodo postaviti na posodo z vodo. V njej pour kondenzirano mleko, dajte čokolado in ščepec soli. To maso je treba nenehno pomešati in kuhati v takem stanju, da se čokolada stopi in zmes postane enakomerna in debela. Običajno traja deset minut. Nato odstranite iz vročine in dodajte majhno količino vode, tako da se ledenje postane viskozno. Kul malo in dodajte vaniljo.

9. Ko so vse komponente pripravljene, si lahko ogledate torto »Knjiga«. Na prvi torti mazite majhno količino smetane in malo potresite z glazuro. Zaprite drugo pluto.

10. Zdaj lahko okrasimo torto »Knjiga«. Da bi to naredili, skrbno namažite celotno površino s smetano in nanesite vodoravne poševne črte z zasteklitvijo, z uporabo široke krtače. Na obrobju naredite majhne vrtnice. V središču lahko napišete nekaj (npr. Datum obletnice ali ime originatorja praznovanja).

Ali lahko torto »Knjiga« kuham drugače? Recept je v resnici lahko poljuben. Morate narediti ustrezno obliko.

Bon appetit!