Začimbe za žganje: koristne lastnosti in kontraindikacije, recepti in zdravljenje

V kuhinji lahko vsaka gospodinja najde začimbe. Med njimi bo tudi nageljnov. To so majhne temno rjave palice s sferično obliko na enem koncu. Začimba je všeč zaradi svojega grenkega, začinjenega okusa in bogatega okusa. Je sestavni del številnih kulinaričnih mojstrovin.

Malo zgodovine

Carnation je znana že 1500 let pred našim štetjem. E. Prvič se omenja v medicinskih in ayurvedskih časopisih. Rojstni kraj nageljnov je otok začimb. To je ime Moluccasovih otokov. Bilo je tam, kjer so rasle drevesnice. Črnci cvetočih dreves, ki niso imeli časa za cvetenje, so posušili na soncu in uporabili v medicini. S pomočjo nageljnovih žbic je bila zdravljena revmatizacija, razkužena rana in paraziti, ki so živeli v telesu. Pred 2500 leti je na Kitajskem pridobil priljubljenost. Carnation je bil uporabljen kot sredstvo za odstranjevanje zastarelega dihanja in zobobolov. Da bi to naredili, je bilo dovolj za žvečenje nekaj cvetov približno 2 minuti. V Evropi je grozilo še pred sprejetjem krščanstva. Vzeli so jo od Malezije do Aleksandrije na Rdečem morju. Potem so nageljali trgovci in jih v druge kraje in države že začeli uporabljati kot začimbe. Začimba je bila draga in jo je mogoče plačati namesto denarja. Poleg tega je bilo treba dokazati svojo pravico do trgovskih nageljnov. Od 18. stoletja je ta začimba proizvedena v industrijskem obsegu in njen kulturni center je postal Tanzanija. Danes grenivke gojijo tudi v Indoneziji, Maleziji, Cejlonu in Madagaskarju.

Sestava nageljnov

Če se seznanite s sestavo te začimbe, postane jasno, da ljudje nenamerno pripisujejo svoje zdravilne lastnosti. V nageljni je količina vitaminov B, ki daje vitalnost A in E mladini in lepoti kože, kar pomaga pri koagulaciji vitamina K. Vključuje tudi cink, kalij, fosfor, natrij, kalcij, selen, baker, mangan, železo. 100 g proizvoda vsebuje 20 g maščobe, 6 g beljakovin, 27 g ogljikovih hidratov, 34 g vlaknin, 6 g vode. Karanfil za 20% sestoji iz eteričnega olja. Pogosto je vključena sestava parfuma ali toaletne vode. Če pogledamo na sestavo začimbe, jo lahko primerjamo z multivitamini. Kljub temu pa ima klorid (začimba) koristne lastnosti in kontraindikacije. Za medicinske namene ga je treba skrbno uporabljati.

Škoda do nageljnov

Ni treba dvomiti, kakšna korist je ta začimba, vendar ga ne morejo vsi uporabiti. Kot veste, ima prirojene (začimbne) uporabne lastnosti in kontraindikacije.

1. Spice ne morejo jesti nosečnice in doječe ženske, pa tudi otroci, mlajši od dveh let.
2. To je kontraindicirano pri bolnikih s hipertenzijo.
3. Pri ljudeh z gastrointestinalnimi težavami ni priporočeno nageljnovanje (uporabne lastnosti in kontraindikacije v članku). Morate omejiti uporabo začimbe tistim, ki trpijo zaradi ulcerativnih bolezni, gastrita z visoko kislostjo, večjo utrujenostjo, prekomerno eksergijo.
4. O koristnih lastnostih in kontraindikacijah nageljnovih žbic ne moremo pozabiti, če uporabljamo za medicinske namene in olje iz karminike. V notranjosti je poln želodec ne več kot tri kaplje na dan, spere z veliko vode.

Carnation v medicini

Zaradi svoje sestave ta začimba še vedno uživa priljubljenost med ljubitelji tradicionalne medicine. Ampak ona ne prenaša malomarnega zdravljenja. Kot katerokoli zdravilo ima tudi karnatacijo (začimbe) koristne lastnosti in kontraindikacije. Zdravljenje je treba opraviti previdno in jasno slediti formuli.

1. Artritis. Dodajte 5-7 kapljic olja iz grenke v normalno masažo in jih obolite z bolnim sklepom.
2. Bolečina v ušesih Vzemi kozarec sezamovega olja, vrži v njem 5 čepi nageljnovih žbic in vreti 15 minut. Ohladi. Zakopajte trikrat na dan 3 kapljice v bolečih ušesih.
3. Prebavne težave. Dodajte čajno žličko medu na ščepec z grünjem in črnim poprom. Zdravilo je treba pred obroki dvakrat na dan. Ljudje, ki imajo težave z gastrointestinalnim traktom, morajo biti previdni, da bi takšen začimbe uporabili kot nageljnici. Koristne lastnosti in kontraindikacije je treba upoštevati enako. In bolje je, da se posvetujte z zdravnikom, preden uporabite ljudsko sredstvo.
4. Vnetje oči. Grind 1 grenkoba bud. Prah zmešajte z vodo tako, da dobite kremo. Uporabite ga za boleče oči. Zdravljenje poteka več dni.
5. Colds, kašelj, izcedek iz nosu. Mletje žlindre na prašek in ga zmešajte z čajno žličko medu. Zelo počasi jejte zmes, počasi se raztopi.
6. Kolera. V Aziji se ta bolezen obravnava z luknjanjem nohtov. V treh litrih vode dodajte 5 popkov začimb in zavrite na 1 liter. Nastala juha napije pred predelavo.
7. Zobobol. Žvečite za nekaj minut 1 nageljni pepel. Taka metoda bo pomagala osvežiti sapo.

Carnation (začimba): uporabne lastnosti in kontraindikacije. Recepti v kozmetologiji

Carnation je edinstven v svojih lastnostih. Pogosto ga najdemo v kremah, losjonih, balzahah. Prav tako se lahko uporablja doma. Ampak ne glede na to, kako dobro je treba pri njej upoštevati nageljne, koristne lastnosti in kontraindikacije.

Lahko naredite osvežilno masko. Vzemite žlico farmacevtske gline in smetane (lahko uporabite mleko) in premešajte s tremi kapljicami olja in minta. Če želite, dodajte čajno žličko medu. Sestavine zmešajte, dokler ni gladko. Mešanico nanesti na obraz, namočite 5 minut. Operite z vodo in olje kožo s hranilno kremo.

Znebite se mozoljev, črnih glave, rane bodo pomagali olje karanfilića. V vlažno blazinico nekoliko okužite, obrišite problematična področja kože. Postopek 1 poteka vsak dan. Karanfilsko olje bo pripomoglo k večji napetosti kože. Vzemite del dnevne kreme, zadostno za eno aplikacijo, in ji dodajte 1 kapljico olja.

Za mastno kožo zmešajte z žličko kozmetičnih 2 kapljic eteričnega olja iz klinčice. Uporabite dnevno. Z uporabo začimb v kozmetične namene je treba zapomniti, da imajo nageljne žbice koristne lastnosti in kontraindikacije. Recepti morajo biti strogo upoštevani, sicer lahko pride do hudih opeklin.

Nageljne pri kuhanju

Tradicionalni način uporabe nageljnovih žbic v kuhinji je kuhanje zelenjave, mesa, gobova marinada. Začimba daje jedi pikanten okus in je odličen konzervans. Dobro se prilega zelja in druge zelenjave, mesa, rib, popolno dopolnjuje juhe in juhe, hladne prigrizke. Dodana je med kaljenjem celi brsti. Za kuhanje ocvrtih živil, uporabljenih v tleh. Ne posegajte po začimb vaši pozornosti na slaščice. Vključeno je v recepte kompot, punch, mulled vino, pudingi, sladkarije, medenjaki, piškotki. Najbolje je kombinirati začimbo z cimetom, tako da okus žbic ne gori. Med gnetenjem testa se dodajo nageljnove klavnice. Za 1 kg je dovolj, da vstavite 2 brsti. V pijačah ne sme biti več kot 2 brsti na 1 liter. Med kuhanjem se v zadnjem trenutku doda klinčki. Ne more se kuhati, v nasprotnem primeru bo izgubil čudovit vonj. Če ste postavili preveč nageljnovih žličk, lahko posoda dobi preveč sladkega in celo grenkega okusa. Če v posodi obstaja kislina ali hrana, ki vsebuje alkohol, potem tega začimbe ni mogoče dodati. Okus hrane bo postal grenak. Če uporabljate več dišav v receptu, bi moralo grenivke sestavljati sedmo od njihovega skupnega. V nasprotnem primeru lahko utopijo okus in aromo drugih začimb.

Kako izbrati in shraniti

Bolje je, da ga kupite celoto, začimbna tropa hitro pokvari in ni tako dišeča. Barva nageljnov mora biti rdeče-rjave barve, oljne in gibljive. Suha glava, kar je starejša. Aroma in okus ni tako nasičena kot sveži nageljni žlici, ampak se lahko uporablja za hrano. Da bi preverili prisotnost eteričnega olja, morate potisniti brsti v posodo z vodo. Dober nageljni se bo držal pokončno z glavo. Če je začimba položena vodoravno, potem je zelo stara. Steklenice shranjujte v tesno zaprti posodi na suhem temnem mestu.

Zanimiva dejstva

Carnation se pogosto uporablja v parfumih. Slavna kompozicija Paloma Picasso vsebuje v aromi to začinjeno noto. Parfumers pokliče kraljico drage, začasne kraljice.

Spice v Sovjetski zvezi ni bil priljubljen. Zamenjal ga je podoben okusu ploščic.

Cvetovi za začimbe in cvetlični karnki niso povezani. Začimbe vzgajajo iz semen družine Myrtle, ki raste izključno v tropih. Carnation je edinstven naravni izdelek, saj se uporablja na različnih področjih življenja: kuhanje, medicina, kozmetologija. Upoštevati je treba vse točke pri uporabi takšne začimbe kot nageljnovih žličk - koristne lastnosti in kontraindikacije je treba celovito preučiti.