Ekonomisti na opombi: kaj pecati iz kefirja, ki leži v hladilniku?

Ugodnosti kefirja so znane vsem. Ta kisli mlečni proizvod je bogat s kalcijem, uporaben za prebavo, pomaga zmanjšati telesno težo in izboljšati splošno zdravje telesa. Poleg tega je kefir odlična sestavina za pripravo precej velikega števila jedi, od hladnih juh do pečenja. Recepti vseh vrst palačink, piškotov in pite praviloma pomenijo, da se je izdelek začel poslabšati ali pa se rok uporabe konča.

Razmišljate o tem, kaj naj pecijo iz jogurta, mnogi ljudje najprej spomnimo palačinke in frittere. Obstaja veliko receptov, skrivnosti in plodov kuhanja teh dobrot, vendar ni veliko možnosti win-win. Na primer, za pripravo občutljivih, bujnih in okusnih palačink, vzemite: malo sol, 2-3 žlice sladkorja, soda (ugasnjena s kisom), kozarec maščobnega jogurta in kozarec moke.

Palačinke so se pojavile nežne, okusne in bujne, jim ne smete dodati jajc, postopek priprave pa mora nujno ustrezati receptu. Kefir za testo ne sme biti hladen, zato ga je treba pravočasno odstraniti iz hladilnika. Tam dodamo sol, soda in sladkor, nato pa postopoma prelijemo prešito moko, temeljito mešamo vse. Izkušene gospodinje vedo, da je pečenje iz kefirjevih palačink lahko dobesedno 15 do 20 minut, a bodo testirali vsaj pol ure. Pričvrstite jih z dveh strani v ponev z rastlinskim oljem, tako da se testo širijo z žlico želene velikosti. Pripravljene palačinke lahko postrežete s čokoladno kremo, kondenziranim mlekom ali marmelado. Prav tako dobro gredo z medom ali kislo smetano.

Recep za palačinke v tej ali v nekoliko drugačni obliki je v arzenalu katerega koli kuharja, a malo je znano, kako pepeliti kefir iz kefira. So zelo okusne, občutljive, z učinkom krem. Za dve skodelici kefirja bo potrebno enako količino vode, malo sladkorja, soli in sode, približno 3 kozarca moke, 3 jajca, rastlinskega olja. Vse sestavine, razen vode in moke, je treba zmešati z mešalcem. Nato dodamo premešano moko in premešamo precej togo testo. Voda je treba kuhati in nato postopoma dodati, temeljito mešati. Pripravljeno testo je malo stojalo (vsaj pol ure). Pržite palačinke v ponvi, obračajte z leseno lopatico. Lahko se postrežejo z maslom, medom ali kislo smetano, ali pa dodatno pripravijo okusne polnila. O teh palačinkah je treba spomniti na prvem mestu, razmišljam o tem, kaj naj peče iz kefirja. Njihov recept je zelo preprost, niz izdelkov - preveč. In na koncu dobiš okusno in zadovoljivo jed, ki je lahko kosilo in sladica.

Če duša želi nekaj sladkega, kuhano v pečici, lahko pečemo torto na kefir. Vzemite si paket margarina, 3 jajca, kozarec sladkorja, soda, griziranega kisa, 12 žlic moke in 2 skodelice kefirja. Margarin segrevamo v mikrovalovni pečici, dodamo jajca s sladkorjem, margarin, kefir, soda in moko, ki gnetemo testo srednje gostote. Nato lahko po želji dodate kakav, rozine, oreške ali kandirano sadje. Pripravljeno testo lahko damo v veliki obliki ali v nekaj malih. Pečemo kolače v pečici s srednjo temperaturo, preverimo pripravljenost zobotrebca (čas bo odvisen od velikosti kalupa).

Obstaja veliko drugih receptov, ki temeljijo na kefirju. Večina jih je zelo preprosta in hitro. Zato, preden vlijemo svoje ostanke v kanalizacijo, je vredno upoštevati, da pečenje iz jogurta iste palačinke za zajtrk ni tako težko.