Tofu Kaj je ta izdelek in kako jesti?

Vegetarijanci in jih zanima zdravo hrano, dobro seznanjeni z izdelkom, imenovano "tofu". Kaj je to? Ta sir je bolj pravilno reči - skuto, ki je izključno rastlinskega izvora in ne vsebuje sestavin živalskega izvora. Pripravljena je iz soje in se uporablja za pripravo različnih jedi iz pikanten do sladke in ostre. Kako dober je in zakaj bi ga morali vključiti v vaši prehrani, boste izvedeli iz tega članka.

Koristne lastnosti soje sira

Tofu je zelo priljubljen v azijskih državah v kuhinji, na Kitajskem in Japonskem. Danes je ne manj kot se uporablja v Evropi, ki se nanaša na vsebino, uporabnost in nizko kalorično izdelka. Tofu lahko varno šteje med seznamu voditelji o vsebini lahko prebavljive rastlinskih beljakovin. Delež (okoli 100-115 gramov) sira 12 gramov proteina - približno enako kot v jajce. Vendar ni slab holesterol, ki se je v zadnjih 350 mg. Ampak to še ni vse. Tofu lahko rečemo, da je eden izmed najbolj uporabnih izdelkov za ljudi. Sestoji iz 8 esencialnih aminokislin, in tudi vitamini in minerali, ki so potrebni za normalno delovanje in zdravje telesa: kalcija, magnezija, železa, selena, folne kisline in linolne, holin, vitamini E in B. Ni presenetljivo, da japonski, katerih prehrana tofu prisoten v velikih količinah, da so dolgo živel na starost videti zdrava, fit in polna energije.

Kaj je tofu okus in barvo?

Na videz je ta sir je zelo podobna fete - enako belo in kremasto konsistenco. Kaj pa okus? Eden lahko pogosto slišimo o nevtralnosti tofu. Kaj to pomeni? Sam po sebi ta izdelek soja nima izrazit okus, vendar je sposoben izločiti in pošiljanje okusov drugih sestavin. Zato se uporablja v sladke in ostre in slanih jedi. Tofu lahko ocvrte, pečene, kuhamo z njimi juhe in omake, solate in testenine, zelenjavne jedi, pa tudi občutljivo krvavice in druge sladice. Ampak najprej morate izbrati prave vrste sira. Samo dva od njih.

Sorte tofu sira

Razlikovati bombaža in svile tofu. Kakšno razredov so? Med seboj se razlikujejo v načinu pridobivanja in s tem skladnost. V prvem primeru je substrat zavito v brisače Hlopova v procesu kuhanja, zaradi česar njena tekstura postane gosta in ima grobo površino. Drugi tudi del tekočine ne odstrani, vendar še vedno na masi soje, zato je bolj gladko, mehko in mehka. Bombaž tofu tudi všeč kuhanje in pripravo hrane, kar je pomembno, da se ohrani obliko sira. Silk vedno bolj uporabljajo za sladice, polnila zaradi svoje kremasto teksturo in dobrega okusa. Tudi v trgovinah lahko najdete mariniran tofu, ki se prodajajo v steklenih kozarcih. Poleg sira soje v svojem sotave tam kisa, rdeče vino, in fermentirani riž. Ta izdelek je dober za kuhanje testenin, zelenjave in stročnic.

Pikantna juha s tofujem in špinačo

Ali želite, da bi poskušali narediti nekaj z dodatkom tofu? To je zelo preprosta. Na primer, se izkaže, okusno in dišečo juho. Pranje in drobno sesekljamo dveh svežnjev špinače, 400 gramov tofu, razdeli na majhne kocke. Pripravite zelenjavno juho in kuhamo. Dodajte žlico sojine omake, tofu in kuhamo 3 minute. Nato vmešajte špinačo in kuhamo še eno minuto. Pred serviranjem, začinite s soljo in poprom. Tukaj je preprost, a zelo zanimiv recept. Dober tek!