Hrana in pijača, Recepti
Verodostojna italijanske kaneloni - kaj je to? Polnjene testenine ali zvitke?
Italijanska narodna kuhinja je polna številnih različic kuhanje testenin.
Testenine - je posplošena ime sto vrst testenin
Mnogi žaga v trgovinah kaneloni testenine. Narejeni so iz trde pšenice, kot so "trdo". V večini primerov se testo dodamo jajca - samo vodo in moko. Vendar pa je pojem "testenine" za italijansko hrano preozko. Različne vrste testenin obstaja nešteto. Tujec enostavno priti zmedeni. Izjemnega pomena, je oblika.
Kaneloni ali manikotti?
Eden izmed nacionalnih jedi Italije - kaneloni polnjene. To je polnjene z mletim mesom zvitki iz nekvašenega testa. So pečen v pečici s paradižnikom ali belo omako. Narobe, da razmišljajo o kaneloni, ki so veliki votli valji, namenjeni za polnjenje nadeva.
Nadev za kaneloni
Kaneloni polnjene s kuhano z različnimi nadevi. To se lahko mleto meso ali dimljeno meso z "Feta" sir, morski sadeži, zelenjava, sir, gobe, sir in tako naprej. Kaneloni testenine prilegajo tako vegetarijance in ventilatorje v prehrani mesnih jedi.
Testo za kaneloni
Če ste povedali o kaneloni, ki je zelo preprosta jed, ne verjamem. Italijanski gospodinje kuhamo testenine za njih za nakup redki, raje to storite sami.
Kaneloni s špinačo. sestavine
potrebna za preskus:
- 2 skodelici moke iz trde pšenice;
- 4 Kokošja jajca sobno temperaturo.
potrebna za polnjenje:
- 2 žlici masla;
- 1 kg grobo sesekljane sveže špinače;
- 3 glave na tanke rezine drobnjak;
- sir 200g skuto;
- 100 g proshutto stegna, narezano na majhne kocke;
- 3 žlice. žlice nariban parmezan;
- sol po okusu;
- sveže mlet poper po okusu.
Priprava kaneloni s špinačo
Izdelava testa
Potresemo moko na mizo in se diapozitiv v središču utora. Break jajca v moko in jih narahlo zmešamo z moko s pomočjo vilice. Začetek od centra, na sly, okroglih kolobarjenju moti jajce v moko. Če je testo dobili vodeno in lepljivo backfill več moke. Zamesimo testo. To je dobro, da se z roko, je elastična in čvrsta. Potresemo testo z moko, zaviti v plastiko in ga pustite na mizi za eno uro.
Zdaj zaymomsya polnjenje
Melt maslo v veliko ponev na srednje močnem ognju. ga v špinači in čebulo. Nimajo zalege.
valjanje
Potresemo moko na mizi veliko in se razširi na celotno delovno površino. Razširi testo in razvaljamo, kolikor je to mogoče, v pravokotnik.
Na razvaljano testo položite nadev in ga enakomerno porazdelimo po celotni površini, tako da se robovi brezplačno meje, velikost enega centimetra. Nežno roll testo z nadevom iz role, sam pomaga pecivo strgalo. Ovijte roll dobro v gazo, tako da ne raspolzsya. Tukaj bo potrebno določeno znanje. Poskusi, da nadev ne povzpela ven. Tie konce navoja za gaze in narežemo ali bend, tako da ne deformira zvitek.
Cook in služijo roll
Vlijemo v pekač ali ponev globoko vodo, da zavre, nekoliko nižje v sol in ga razvaljamo. On mora kuhamo na majhnem ognju približno eno uro. Če roll stoji nad vodno gladino, nato pa še za celo kuhanje, je treba izkazalo vsakih deset minut. Po eni uri rahlem refluksu, odstraniti zvitek iz vode in pustimo stati deset minut na mizi. Po tem času, se lahko sprosti iz gaze, narežemo na kose in prelijemo z omako, kot je na fotografiji.
Dobiš pravo nacionalno jed v Italiji. Zdaj, ko veste o kaneloni, ki je - ne le v veliki testenine z nadevom. To je zelo izvirno roll. Včasih se je s pomočjo krožnik pripravljen za lazanjo, vendar je - le imitacija.
Similar articles
Trending Now